Les P'tits Toqués

Apprendre à cuisiner des recettes tout en s'amusant et voyageant autour du monde! Ateliers de cuisine pour les enfants de 8 à 12 ans à Rolle!

Ateliers privés sur demande pour une fête spéciale !
Contactez-moi pour plus d'informations lesptitstoques@gmail.com

Les ateliers en images!! Reportage de NRTV Nyon

vendredi 20 décembre 2013

Un bonhomme de pain d'épices pas comme les autres...

Pourquoi un bonhomme de pain d'épices devrait toujours rester le même?
Non! Et pourquoi d'ailleurs toujours UN bonhomme?
Voici quelques exemples sympatiques sortis tout droit de l'imagination d'une fillette de 6 ans pour que le bonhomme de pain d'épices nous montre ses autres visages!


Le bonhomme CLOWN


Le bonhomme PAPA NOËL


Mon préféré ! Honneur aux dames! 
La Schtroumpfette en pain d'épices !
So glamour!

lundi 2 décembre 2013

C'est pas le Pérou!

OUI! C'est le Pérou!
Dans ce magnifique pays d'Amérique du Sud, il y a une quantité incroyable de plats à découvrir!
Et notamment de recettes à base de pommes de terre. Il existe depuis 1997 vers Cuzco, ville emblématique du Pérou, un parc où sont cultivées 1463 variétés différentes de … pommes de terre! Le Pérou est le pays d'origine du fameux tubercule que nous adorons manger chez nous sous forme de frites ou de gratin!
Dans ce parc, les communautés quechua cultivent la "papa" comme ils l'appellent là-bas avec deux objectifs : assurer les ressources des communautés andines fragilisées par le changement climatique et créer un véritable inventaire de la pomme de terre! Il y en a pour tous les goûts! De toutes les couleurs, de toutes les formes, certaines avaient quasiment disparu. Mais grâce à leur savoir-faire traditionnel et quelques méthodes plus modernes, la patate, comme on l'appelle chez nous, retrouve une place d'honneur dans les cultures et dans les assiettes!
Il nous en reste beaucoup à découvrir, car dans nos magasins, il y a finalement peu de variétés qui sont vendues, et c'est dommage! Donc pour en savoir plus, départ pour le Pérou où vous pourrez déguster des plats à base de ce féculent délicieux : causa, papa rellena, papa a la huancaina etc…



jeudi 28 novembre 2013

"No souchi"... ce soir on mange des makizushis

Tiens, tiens... qu'allons-nous préparer de bon avec ces ingrédients?
Si je vous dis qu'il manque juste les feuilles de Nori sur la table? c'est une piste! Et oui, nous allons nous régaler avec de superbes makizushis au saumon ou au surimi si vous préférez.

Du riz japonais au vinaigre de riz, du concombre si vous le souhaitez, de l'avocat, du saumon, une pointe de mayonnaise faite maison au wasabi, le tout bien serré dans une feuille d'algue. Emballé, c'est pesé!



Et alors, ça donne quoi au final?
De très jolis sushis qu'on nomme makizushis, qui signifie littéralement en japonais "sushis en rouleau" ou appelés aussi makimono. On les accompagne d'un peu de sauce soja, relevée au wasabi, et de gari, lamelles fines de gingembre mariné dans du vinaigre. On va dévorer ces petites bouchées succulentes et si dépaysantes! ça c'est sûr!



jeudi 14 novembre 2013

Plus de larmes!


Avec le système D, plus de problème de larmes en coupant des oignons! Une autre astuce consiste à tirer la langue tout les en préparant, mais c'est franchement moins esthétique! Avec le masque de plongée, c'est ludique et surtout ça marche! Plus besoin de mouchoirs à portée de mains! Alors cuisinez bien et avec le sourire!


dimanche 3 novembre 2013

Des saveurs "made in China"

Plus d'un milliard de chinois et des milliers de recettes à découvrir dans ce vaste pays!

Au menu de l'atelier des P'tits Toqués :
Rouleau d'été aux crevettes avec ses algues marinées
Poulet à la sauce aigre-douce
Riz cantonnais
Beignet de banane-coco

Le tout accompagné d'un thé bien chaud aux litchis et gingembre

Pari réussi Les P'tits Toqués ! On s'y croirait! Félicitations pour vos prouesses culinaires! 
et à bientôt pour un voyage tout en couleurs en Inde!



jeudi 31 octobre 2013

Pas de quoi avoir peur!

Ce soir c'est Halloween... et on n'a rien eu le temps de préparer! Quelle horreur!!

Pas de panique ! Pour une déco simple, rapide et efficace! Voilà quelques idées!
- dessiner au style noir des visages sur des oranges, des mandarines... comme si c'était de grosses citrouilles
- découper des yeux et des dents dans des champignons de Paris, comme si c'était des têtes de mort
- découper des silhouettes de chauve-souris dans du papier noir et en coller un peu partout
- mettre des serpents bonbons dans un grand bocal, en faire sortir quelques uns comme si les serpents s'échappaient
- mettre dans des petits bocaux des fleurs de choux fleurs avec un autocollant dessus "cerveau de gnôme", dans un autre mettre des litchis avec la mention "yeux de monstres", dans un autre des nouilles au riz transparentes avec la mention " entrailles de fantômes"...
- sur une nappe en papier (ça vaut mieux) déverser du ketchup, plonger sa main dedans et en faire quelques traces à côté de la grosse tache de ketchup
- éteindre les lumières et manger juste à la lueur des bougies parsemées dans toute la pièce...
- préparer une bonne soupe au potiron et la déverser dans une citrouille évidée comme si c'était un gros chaudron de sorcière
- faire deux petits trous dans des têtes de choco comme pour créer des petits fantômes
- se farder un minimum : avec du crayon khôl se maquiller la bouche, dessiner des cicatrices ou colorier l'une de ses dents, avec du rouge à lèvres bien rouges se dessiner des coulures sur le visage, mettre du gel dans les cheveux pour qu'ils aient l'air bien gras

Bref, pas besoin de dépenser des fortunes pour donner à son repas des allures effrayantes ... de simplicité!


samedi 26 octobre 2013

Et si on partait en Savoie?

Pas besoin de partir bien loin pour voyager! On ouvre son frigo et ses placards et on trouve des oeufs, des citrons, du sucre, de la farine, de la fécule de maïs... mais pas de lait! zut! Moi qui avais envie de préparer un bon gâteau... Mais sans lait? sans autres ingrédients que ceux que je viens de citer... Ca va être difficile... pas de problème! Il y a toujours de quoi faire de bonnes choses avec peu de choses!

Option : gâteau de Savoie!

Etapes à suivre :
Chauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule
Hacher des zestes de citron
Fouetter les jeunes d'oeufs 4 avec 130 gr de sucre, puis incorporer le citron et 100 gr de farine avec 35 gr de fécule de pdt tamisées. 
Monter les 4 blancs en neige, incorporer 30 gr de sucre et mélanger le tout délicatement
Verser la pâte obtenue dans le moule, baisser le feu à 160°C et laisser le gâteau au four pendant 40 mn
Démouler après 15 mn et saupoudrer de sucre glace
Déguster avec un thé chaud ou un verre de lait froid... ah! non, j'oubliais! On n'a pas de lait justement!!
Bon goûter!




vendredi 25 octobre 2013

Un restaurant à Paris pas comme les autres!

Paris, ville des Lumières et de la haute gastronomie!
De passage à Paris, j'ai voulu découvrir un restaurant insolite! La plupart de mes amis parisiens eux-mêmes ne connaissent pas cet endroit chargé d'histoire... en plein coeur de la capitale! 
On n'y va pas pour déguster un menu gastronomique, mais plutôt pour partager un moment convivial tout en aidant son prochain! 
Alors, c'est où? Dans le Foyer de La Madeleine! On y accède par l'un des côtés, une petite porte très discrète qui vous emmène dans les galeries sous l'imposant bâtiment de La Madeleine, tout près de l'Opéra. Dans ces galeries, sont installées des tables de chaque côté, où les clients s'asseyent ensemble. On y côtoie des hommes d'affaires, des mamis sympas, des papis qui ont des tas d'aventures à vous raconter, des personnes à peu de revenu aussi... car la particularité de ce lieu est le partage! Tout le personnel travaille bénévolement, les repas sont simples, bon marché et bons... une bonne cantine en quelque sorte! Dès votre arrivée, on vous demande si vous êtes parisien, puis on vous donne des bons en échange du prix du menu! 12 euros pour les adultes, 8 euros pour les autochtones! 6 Euros pour les enfants! Comme ça, c'est fait!
En entrée, des petits plats à choix (salade de tomates, salade mêlée, museau de boeuf...), puis soit un plat de poisson ou de viande accompagné de féculents et de légumes, et encore un dessert (une crème glacée, une pâtisserie maison, une mousse au chocolat). Le service est souriant et rapide! Il faut dire que ça grouille sous La Madeleine! Des milliers de personnes viennent ici chaque jour pour un prix modeste grâce à cette association de bénévoles!
Si vous allez à Paris, les P'tits Toqués, je vous conseille d'y aller au moins une fois. Vous aurez découvert un restaurant pas comme les autres et vous aurez ainsi participé à une oeuvre de bienfaisance  pour aider ceux qui n'ont pas la chance comme vous de manger chaque jour à leur faim!
La cuisine représente avant tout le partage. Le Foyer de La Madeleine est là pour le prouver!


samedi 12 octobre 2013

Voir Venise et...

En se promenant dans le dédale de Venise, on ne peut pas résister à la tentation des pâtisseries, des gâteaux, des fromages, des jambons, des olives... qui trônent dans les vitrines. Tout est beau et a l'air si bon qu'on a envie de déguster chaque découverte à tous les coins de rue... Les odeurs de café, les couleurs des glaces faites maison, les parfums des pizzas croustillantes qui émanent des échoppes... il y en a pour tous les goûts! Je craque!
Alors si vous avez l'occasion de visiter cette ville magique, n'hésitez pas une seconde les P'tits Toqués! Vous reviendrez le ventre plein et la valise remplie de bonnes choses à faire découvrir à vos proches!
Le dicton nous dit : "Voir Venise et mourir". 
Pour moi, ce sera plutôt : "Voir Venise... et mourir de plaisir!"


vendredi 6 septembre 2013

La cuisine pour dire merci



Tumbet, gazpacho, paella...
Ah, les bons petits plats de ma tante!
Un voyage à eux tous seuls!

Il y a toujours dans une famille, une grand-maman, un oncle, une cousine, une tante, un frère, une soeur... qui cuisinent un plat que vous aimez particulièrement et que vous vous réjouissez de manger quand vous leur rendez visite! 
La cuisine, c'est aussi ça! Saliver, rien qu'en pensant au bon petit plat qu'on va dévorer en compagnie de la personne que vous aimez qui l'aura cuisiné rien que pour vous faire plaisir!
Alors merci!


jeudi 29 août 2013

Soirée Tapas !

Olé!
Il fait encore beau! Profitons-en pour prolonger les vacances avec au menu, une ambiance espagnole!
Ce soir, ce sera une soirée "tapas"! Tapas...? oui, ce nom viendrait du fait qu'en Espagne, à une époque, pour éloigner les mouches de son breuvage, on le recouvrait d'une "tapa" c'est-à-dire d'un couvercle... mais pas n'importe quel couvercle : une tranche de pain! Peu à peu, on a commencé à rajouter de bonnes petites choses sur les tranches de pain, et peu à peu, ces jolies portions se sont multipliées jusqu'à obtenir des buffets de belles bouchées colorées!

Des tapas, il y en a "en veux-tu en voilà"! Les variantes sont infinies... alors pour nous, ce soir, ce sera une tortilla aux pommes de terre, des mini-chorizos poêlés et des dattes lardées bien croustillantes...
Au travail!

pour 4 personnes

Tortilla de patata
10 oeufs que l'on bat
2 pommes de terre coupées en fines lamelles
2 gros oignons émincés

on émince les oignons et on les fait revenir dans l'huile bien chaude. Quand ils sont translucides, on les égoutte et on les réserve. On procède de la même manière avec les lamelles de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis on les retire de la poêle et on rajoute les oignons, les patates aux oeufs battus. On remet le tout dans la poêle, à feu plus doux pour que l'omelette ne colle pas. Une fois que le dessous commence à bien prendre, on retourne la tortilla avec l'aide d'une assiette!

Chorizitos buenisimos
Prévoir 12 petits chorizos, saucisson typiquement espagnol un peu épicé, et les poêler jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits!

Dattes au bacon
16 dattes
16 tranches de lard

Entourer les dattes avec une tranche de lard et poêler...
un régal sucré-salé!

On peut encore rajouter des tapas "pan con tomate"... de simples tranches fines de pain grillé sur lesquelles on a frotté de l'ail et rajouté des lamelles de tomates fraîches, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive et un peu de sel...

Buen provecho!






vendredi 16 août 2013

La Semaine du Goût 2013, c'est pour bientôt!

Du 12 au 22 septembre 2013, c'est la Semaine du Goût en Suisse!
Cette année, les itinéraires culturels suisses sont à l'honneur. A travers les voies historiques (cf Viastoria) empruntées dans tout le pays, ce seront plus de 600 communes traversées, dans lesquelles on retrouve des spécialités culinaires toutes différentes les unes des autres, des saveurs typiques de la région, des goûts uniques!
Les ateliers de cuisine Les P'tits Toqués font partie de l'aventure! Ils ont été sélectionnés cette année encore par la Semaine du Goût!
Comme d'habitude, dans les ateliers, Les P'tits Toqués voyagerons! Non pas en Suisse, mais un peu plus loin :
le mercredi 18 septembre de 15h à 18h pour un goûter "Chocolat Gourmand" digne des plus grandes pâtisseries parisiennes et le samedi 21 septembre de 10h30 à 13h30 pour découvrir des recettes aux parfums mystérieux d'Asie!




jeudi 6 juin 2013

mercredi 5 juin 2013

Le soleil est arrivé! Profitons-en!


Après tant de mois de temps maussade et gris, profitez des premiers rayons de soleil en organisant un joli buffet canadien improvisé en famille ou entre amis! Un buffet canadien? 
Qu'est-ce que c'est encore que ça?

Autres mots, même définition, le buffet canadien s'appelle aussi potluck ou repas-partage au Canada! C'est un rassemblement autour d'un repas où chaque convive est censé apporter un plat à partager avec le groupe. C'est une manière pratique et moins chère d'inviter du monde à la maison pour faire la fête! Alors, sortez les parasols!

lundi 3 juin 2013

Le tour du monde en 80 minutes!

Voyagez autour du monde en proposant à vos invités un buffet "royal" autour du monde! Voici quelques idées de recettes simples et efficaces pour vous transporter d'un bout à l'autre de la planète en 80 minutes... le temps de tout déguster et savourer!

Amériques
Wrap au poulet Manhattan
Guacamole y sus totopos
Ceviche de Lima
Chips de bananes plantain

Europe
Tapas "Olé"
Plateau de fromages (France, Suisse, Espagne, Hollande, Italie...)
Pain d'épices et foie gras au confit de figues
Mini mille-feuilles de mozzarelle tomates cherry au pesto
Smorebrod au saumon fumé
Salade grecque
Mousse au chocolat ... helvétique
British cupcakes
Blinis aux oeufs de lompe sur crème acidulée
Caviar d'aubergine

Asie
Samossas de légumes aux épices
Raïta à la menthe
Dés de tofu au sésame sur lit de soja sauté
Lassi à la rose
Rouleaux fraîcheur d'été ... ensoleillé
Crème coco au gingembre confit

Afrique
Boulettes de boeuf aux abricots secs

Australie
Saladine "Adélaïde" aux crevettes roses

et plein d'autres idées encore! Laissez libre cours à votre créativité!







lundi 20 mai 2013

Fraîcheur exotique


Humm... les beaux jours arrivent!
Préparez une belle salade de fruits exotiques joliment présentée dans un "saladier grandeur nature"! Facile!
Il faut couper un ananas en deux dans le sens de la longueur. Mieux vaut demander de l'aide à un adulte, car il faut couper avec un grand couteau à dents. En extraire la chair et la tailler en petits cubes. On rajoute des lichees, des cubes de pitaya, de la banane, de la menthe ciselée et un peu de gingembre râpé qu'on aura fait infuser dans un sirop (eau et sucre).
Voilà un magnifique dessert, original, qui fera tout son effet sur la table!
Bon appétit!

jeudi 16 mai 2013

Le monde est à moi!

Voici de quoi réjouir tous les invités, petits et grands!

Plutôt que de proposer des crêpes "banales", pourquoi ne pas leur donner une touche de couleur? et même une touche d'humour!

Celles que j'ai inventées pour mon buffet spécial "voyage" avaient l'allure d'un globe terrestre... et les convives ont été séduits!
Donc si vous voulez faire voyager vos amis, offrez-leur une "crêpe-monde" et le tour est joué!


Pour les préparer, c'est facile! Préparer une pâte à crêpe standard:
150 gr de farine
3 oeufs
1 dl de lait
sel, poivre si on désire des crêpes salées ou 30 gr de sucre si on les souhaite sucrées!

Diviser la pâte dans 2 bols. Dans l'un, rajouter une mini goutte de colorant alimentaire bleu.
Dans la poêle, chauffer un peu de beurre, l'étaler bien partout pour éviter que la crêpe ne colle. Verser une petite louche de pâte bleue. Puis par-dessus verser quelques gouttes de pâte "blanche" en dessinant les continents plus ou moins! La retourner 2 fois. C'est prêt!

Chaque invité préparera ensuite sa crêpe comme il l'entend! Tous les parfums sont permis!

Bon appétit!




vendredi 3 mai 2013

Les choux, c'est chou, chou, chou !

Pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais envie d'offrir un bon et beau dessert à vos amis ou famille qui en jette plein la vue? No problemo! 

Vous pouvez commander des choux à votre boulanger-pâtissier, des choux nature tout simplement! Ou si vous habitez en France, vous pouvez acheter des chouquettes. Il y en même dans les supermarchés. 
A la maison, vous préparez une belle crème Chantilly bien ferme, vous garnissez les choux avec une poche à dresser, refermez les choux et vous les saupoudrez à l'aide d'une passoire d'un peu de sucre glace... pour faire joli!

Crème Chantilly pour 20 choux environ :
Il vous faut : 50 cl crème à fouetter liquide non allégée/ 35 gr de sucre glace
 
Verser la crème bien froide dans un saladier. Ajouter le sucre glace. Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) et le tour est joué!

Pour les Toqués qui ont plus de temps, la recette de la pâte à choux sortira dans un prochain article! 

 

jeudi 2 mai 2013

Slunch?

Aujourd'hui, nous allons sluncher! Késako?

Abréviations de Supper et Lunch, le slunch, est en fait une sorte d'apéro dînatoire en fin de journée. Par exemple, le dimanche, vers 17h00, partagez un lunch avec vos voisins! Les P'tits Toqués, vous pouvez préparer quelques sandwichs, des crudités, sans oublier quelques recettes sucrées. Tout cela joliment présenté sur un plateau, fera son effet sur la table à manger.


samedi 27 avril 2013

Pour rester chic en cuisine!

Ce message s'adresse aux P'tites Toquées, leur maman ou grand-mamans, leur tante, cousine ou amies !

Voici des tabliers absolument délicieux à regarder pour rester chic et féminine tout en cuisinant de bons petits plats! J'adore... et ne saurais pas lequel choisir! Il y en a pour tous les envies! Regardez ces jolis tabliers à croquer sur le site de Madame Choup qui a eu l'audace de remettre au goût du jour le tablier stylé des années 50 made in France!


Celui-ci s'appelle "mangez-moi"... les petits gâteaux ou la cuisinière?




lundi 15 avril 2013

L'Espagne en un seul mot : paella!


Voilà une photo pour résumer mes vacances gastronomiques en Espagne!
Une magnifique paella faite avec amour et passion par ma tante qui a une longue expérience dans le domaine! Savoureuse et belle à regarder, elle laisse s'échapper un fumet unique (pour moi!) plein de souvenirs d'enfance! C'est à mon avis, l'un des atouts de la cuisine. Elle peut réveiller chez chacun des moments d'émotions intenses! Hummmm, je vais me régaler!

dimanche 31 mars 2013

Joyeuses Pâques!


A tous les P'tits Toqués, je souhaite de belles vacances de Pâques! Savourez, dégustez, découvrez, cuisinez!... ou bricolez! Voilà un bel exemple de lapin de Pâques... Il n'est pas comestible, mais il recèle des trésors cachés... en chocolat!

vendredi 29 mars 2013

Butterfly cupcake

Un envol de papillons... !
Une oeuvre d'art éphémère
... car je vais te MANGER!!


mercredi 20 mars 2013

C'est la Scouby Doo fête!

Salut Les P'tits Toqués!
si une petite fête entre ami(e)s vous tente, pourquoi pas choisir comme thème Scooby Doo? Il plaît à tout âge! Je vous le conseille! J'ai organisé un anniversaire tout autour de ce fameux chien plutôt trouillard et franchement glouton!! ... qui adore les hamburgers et les sandwichs à étages! Plus le buffet est monstrueux, plus il sera réussi! Ne pas oublier les "chips à la cacahuète" que Scooby adore dévorer! et toute autre sorte de gâteaux, muffins à l'allure fantomatique! Voici quelques exemples à suivre pour un goûter ou repas des plus rigolos!... 




Et si vous avez des bougies à souffler, alors, voilà une idée de gâteau qui a fait tout son effet auprès de Vera, des enfants et des parents! 
Scouby Scouby Do OUOUOUOUOUOUOU!!!!


dimanche 17 mars 2013

Un Club pas comme les autres

Dimanche soir... maman ou papa n'ont pas envie de cuisiner... je les comprends!
Alors, pourquoi pas leur préparer un Club Sandwich?
Inventé en Angleterre, ce sandwich portant le nom d'une personne anglaise de haut rang, John Montagu, 4e comte de Sandwich qui était amiral dans la flotte de sa majesté Georges III... Un soir qu'il jouait aux cartes, ayant faim, mais ne voulant pas interrompre le jeu, il demanda à son serviteur un petit encas... celui-ci mit entre 2 tranches de pain les restes qu'il avait sous la main... du rosbif, concombre et oeuf... Le comte trouva ceci très ingénieux, car il pouvait manger rapidement et sans se salir les mains. Depuis, on parle du sandwich!

Dans le Club... qui est en fait un sandwich confectionné avec du pain de mie à plusieurs étages, tu peux mettre ce que tu veux! Jambon, fromage, tomates, oeuf dur ou brouillé ou en omelette, des cornichons, du concombre, du lard grillé ou pourquoi pas des crevettes avec de la mayonnaise, du ketchup... bref, ce que tu penses qui fera plaisir à tes parents! Grille le pain de mie et laisse parler ton imagination ... en fonction des ingrédients dans ton frigo!


Have a nice Club Sandwich!

dimanche 10 mars 2013

Un fruit de conte de fée

Voici un fruit digne des plus beaux contes de fée. Sa couleur, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur fait déjà rêver... Quand il est bien mûr, il est rose fuschia à l'extérieur avec de jolies petites pointes vertes; à l'intérieur, il est sucré... mais je ne te parle pas de sa couleur qui vaut la découverte! 

Super bon en salade de fruits, ou juste seul, joliment disposé sur une assiette colorée, il fait tout son effet... surtout si tu mets une rondelle avec la peau tout autour... car c'est sa combinaison de couleurs qui le rend si magique... si tu veux savoir à quoi il ressemble, cours au rayon des fruits exotiques et tu le trouveras sous le nom évocateur de "fruit du dragon". Tu peux le trouver aussi sous le nom de Pitaya... Quand tu le couperas et que tu découvriras sa chair sublimissime...tu seras envoûté! Effet garanti!

Bon appétit! 

mercredi 6 mars 2013

Delicatessen au marché thaï

Se promener dans un marché de nuit en Thaïlande procure une sensation extraordinaire de liberté et d'aventure. Toutes ces odeurs, ces couleurs, cette effervescence crépusculaire apportent une soif de découverte et de partage. Parmi la foule, peu de touristes à cette heure-ci. Ils sont en train de déguster des plats raffinés dans un restaurant adapté aux palais européens. Alors que la véritable gastronomie est là, au coeur de la ville, parmi les étals débordant de victuailles plutôt originales pour nous. Allez, si tu te balades un jour dans un marché en Thaïlande, lance-toi! Ose! Goûte! tu verras, un vers de bambou grillé au gros sel... c'est exquis!


Si, si! j'ai testé pour vous!
Bon appétit!

dimanche 3 mars 2013

A nice cup of tea


Dimanche après-midi. Qu'est-ce qu'on fait?

Si on est en Angleterre, à 16h00 précises, on se réunit en famille pour participer à un rituel qui existe dans ce pays depuis des siècles : l’Afternoon Tea  ou TEA TIME !

C'est une occasion d'être ensemble et de partager un genre de brunch en plein après-midi. Au menu : finger sandwich au concombre, muffins aux myrtilles ou au chocolat,   scones, confitures, crème épaisse et petits gâteaux de toutes les couleurs comme des cupcakes ou autres gourmandises so British!
Sans oublier le thé évidemment! On est comme même là pour ça! Earl Grey de préférence avec un nuage de lait préparé en suivant des étapes bien précises... de peur de ne pas froisser Sa Majesté la Reine!

C'est un moment délicieux à vivre absolument si on est en Angleterre. 
I'll have a nice cup of tea. With a cloud of milk, please!



lundi 25 février 2013

La cuisine, une preuve d'amour

Préparer un bon petit repas pour sa famille, ou par exemple un petit déjeuner au lit pour ses parents, un en-cas pour sa maman qui a la grippe et reste coincée au lit toute la journée... c'est un acte d'amour magnifique! Concocter une recette pour quelqu'un, pour lui faire plaisir ou lui faire une surprise, c'est un magnifique cadeau. Essaye à la maison! Tu verras comme ta famille sera contente et reconnaissante et mangera avec gourmandise ce que tu auras préparé!



samedi 23 février 2013

Vive l'Italie!


Voici une recette ultra facile à réaliser si tu veux impressionner ta famille ou des amis qui viennent manger à la maison. C'est une belle entrée qui se mange toute l'année!

Pour 4 personnes, il te suffit de 4 belles tomates, 2 mozzarelle, des pignons de pin, du parmesan, des feuilles de basilic et un peu d'huile d'olive, ainsi que du gros sel, du poivre et une gousse d'ail pour plus de goût!

Ensuite avec dextérité, tu coupes des fines lamelles de tomates, auxquelles tu auras enlever le pédoncule, et de mozzarella. Tu les empiles l'une sur l'autre en finissant par le haut de la tomate et une feuille de basilic. 

Par dessus et sur les côtés, tu dresses la sauce que tu auras préparé au mixer. Attention quand tu utilises cet appareil... Il faut toujours le débrancher avant de l'ouvrir. La cuisine, c'est sympa, mais il y a des règles de sécurité à respecter!
A toi de jouer pour monter tes jolis millefeuilles de tomate mozzarella au pistou!

Préparation du pistou

Placer dans un grand verre le basilic équeuté et ciselé. Ajouter le parmesan en copeaux et les pignons de pin.

 Ajouter la gousse d’ail épluchée, dégermée et émincée puis quelques grains de poivre et une pincée de gros sel.

 Verser de l’huile d’olive à hauteur et mixer le tout. Tracer quelques cordons de pistou dans l'assiette avec le magnifique millefeuille de tomate au centre, saler encore si nécessaire et servir! ou mettre au frigo en attendant l'heure du repas!