Thali ?

Un thali ?

Quel est encore ce mot bizarre?

Pour ceux qui aiment l'Inde, ce nom ne leur est sûrement pas inconnu! Le thali étant l'un des repas les plus communs dans ce magnifique pays aux mille couleurs et senteurs!

Il s'agit en fait d'un assortiment de plats salés et sucrés, servis dans des récipients en métal posés sur un plateau circulaire en métal lui aussi. Parfois, le plateau est lui-même déjà compartimenté. Sur le plateau, il y a toujours du riz et un dal (lentilles en sauce), des légumes,  du pain, par exemple un naan cuit au feu de bois, du chutney, et parfois de la viande ou du poisson dans les thalis non végi. On se régale encore d'un dessert.

Tout ceci se mange généralement avec les mains, ou plus précisément, avec sa main droite, si on veut suivre la pure tradition indienne.

Si vous vous aventurez dans un restaurant indien, commandez un thali, c'est le meilleur moyen de goûter à une quantité de plats succulents aux saveurs différentes, mais toujours  si divines!

Plateau télé à la japonaise!

Ce soir, vous rêvez d'un plateau télé, tranquille, sur le canapé… avec de quoi grignoter…

Plutôt que de se préparer un sandwich jambon-beurre, pourquoi pas un bento!

C'est à dire? un bento, c'est la petite boite que les écoliers ou travailleurs au Japon emportent avec eux pour leur casse-croûte! Il contient diverses petites choses faciles à manger!

Souvent, ces boîtes sont joliment décorées et compartimentées pour faciliter la séparation des aliments.

Alors, pour notre plateau télé, pourquoi pas un oeuf dur, quelques tomates cerises, du riz blanc, des bâtonnets de carottes et des brochettes de poulet? un repas complet très facile à manger devant son feuilleton préféré. Aligato!

 

"No souchi"... ce soir on mange des makizushis

Tiens, tiens... qu'allons-nous préparer de bon avec ces ingrédients?
Si je vous dis qu'il manque juste les feuilles de Nori sur la table? c'est une piste! Et oui, nous allons nous régaler avec de superbes makizushis au saumon ou au surimi si vous préférez.

Du riz japonais au vinaigre de riz, du concombre si vous le souhaitez, de l'avocat, du saumon, une pointe de mayonnaise faite maison au wasabi, le tout bien serré dans une feuille d'algue. Emballé, c'est pesé!

Et alors, ça donne quoi au final?
De très jolis sushis qu'on nomme makizushis, qui signifie littéralement en japonais "sushis en rouleau" ou appelés aussi makimono. On les accompagne d'un peu de sauce soja, relevée au wasabi, et de gari, lamelles fines de gingembre mariné dans du vinaigre. On va dévorer ces petites bouchées succulentes et si dépaysantes! ça c'est sûr!